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Indische Küche: Eine Welt voller Geschmack und Tradition

Die indische Küche wird seit Jahrhunderten für ihre reichen Aromen, Gewürze und einzigartigen Kochtechniken gelobt. Es ist eine Küche, die tief in der Tradition verwurzelt ist, sich jedoch im Laufe der Zeit weiterentwickelt hat, um neue Geschmacksrichtungen und Zutaten zu integrieren. Von den cremigen Kormas Nordindiens bis zu den würzigen Currys des Südens bietet die indische Küche eine unvergleichliche Geschmackswelt. Aber es geht nicht nur um den Geschmack – beim indischen Essen geht es auch um das Erlebnis. Ob Sie ein Thali mit Freunden und der Familie teilen oder eine kochend heiße Dosa auf den Straßen von Mumbai genießen – indisches Essen will genossen und genossen werden. Und mit dem Aufkommen indischer Restaurants und Imbisswagen in Städten auf der ganzen Welt war es noch nie so einfach, die vielfältige und köstliche Welt der indischen Küche zu erkunden. Begeben Sie sich also auf eine kulinarische Reise, die Sie von den belebten Straßen Delhis bis zu den ruhigen Backwaters von Kerala führt, und entdecken Sie, warum indisches Essen bei so vielen Menschen beliebt ist.

Regionale Variationen und beliebte indische Gerichte

Die indische Küche ist unglaublich vielfältig, wobei jede Region des Landes ihre eigenen einzigartigen Aromen, Zutaten und Kochtechniken hat. Zu den beliebtesten regionalen Küchen gehören:

Nordindische Küche

Die nordindische Küche zeichnet sich durch reichhaltige, cremige Gerichte und die Verwendung von Milchprodukten wie Ghee und Paneer aus. Zu den beliebtesten Gerichten aus dieser Region gehören:

Butterhuhn

Butterhuhn ist ein cremiges Gericht auf Tomatenbasis, das aus Hähnchenstücken ohne Knochen zubereitet wird, die in einer Mischung aus Joghurt und Gewürzen mariniert werden. Das Huhn wird dann in einer reichhaltigen Tomaten-Sahne-Sauce gekocht, die mit einer Gewürzmischung wie Kreuzkümmel, Koriander und Garam Masala gewürzt ist.

Chole Bhature

Chole Bhature ist ein beliebtes Frühstücksgericht in Nordindien, das aus würzigen Kichererbsen (Chole) und frittiertem Brot (Bhature) besteht. Die Kichererbsen werden mit einer Gewürzmischung wie Kreuzkümmel, Koriander und Kurkuma gekocht und oft mit einem Klecks Joghurt und einer Beilage eingelegter Gurken serviert.

Südindische Küche

Die südindische Küche ist bekannt für ihre würzigen und geschmackvollen Gerichte und die Verwendung von Zutaten wie Kokosnuss, Tamarinde und Curryblättern. Zu den beliebtesten Gerichten aus dieser Region gehören:

Dosa

Dosa ist ein knuspriger, herzhafter Pfannkuchen, der aus einem Teig aus fermentiertem Reis und Linsen hergestellt wird. Es wird normalerweise mit einer würzigen Kartoffelfüllung und verschiedenen Chutneys und Sambar (einer würzigen Linsensuppe) serviert.

Idli

Idli ist ein weicher, lockerer Dampfkuchen, der aus einem Teig aus fermentiertem Reis und Linsen hergestellt wird. Es wird typischerweise mit verschiedenen Chutneys und Sambar serviert und ist ein beliebtes Frühstücksgericht in Südindien.

Westindische Küche

Die westindische Küche zeichnet sich durch die Verwendung von Meeresfrüchten und Kokosnuss sowie durch ihre würzigen und würzigen Aromen aus. Zu den beliebtesten Gerichten aus dieser Region gehören:

Vindaloo

Vindaloo ist ein würziges und würziges Curry, das aus Schweine-, Hühner- oder Lammfleisch hergestellt und mit einer Gewürzmischung wie Kreuzkümmel, Koriander und roten Chilis gewürzt wird. Das Gericht wird typischerweise mit Reis oder Brot serviert.

Dhokla

Dhokla ist ein gedämpfter Snack, der aus einem Teig aus fermentiertem Reis und Kichererbsen hergestellt wird. Typischerweise wird es mit einer Gewürzmischung wie Kreuzkümmel, Koriander und Kurkuma gewürzt und oft mit einem würzigen Chutney serviert.

Ostindische Küche

Die ostindische Küche zeichnet sich durch die Verwendung von Senföl und Fisch sowie ihre süßen und sauren Aromen aus. Zu den beliebtesten Gerichten aus dieser Region gehören:

Chingri-Malai-Curry

Chingri-Malai-Curry ist ein cremiges und aromatisches Curry, das aus Garnelen, Kokosmilch und einer Gewürzmischung wie Kreuzkümmel, Koriander und Kurkuma hergestellt wird. Das Gericht wird typischerweise mit Reis oder Brot serviert.

Litti Chokha

Litti Chokha ist ein beliebter Snack in Ostindien, der aus gerösteten Weizenbällchen (Litti) besteht, die mit einer Mischung aus geröstetem Kichererbsenmehl und Gewürzen gefüllt sind. Die Bällchen werden typischerweise mit einem würzigen Chokha (einem Gemüsepüree) serviert.

indisch Essensideen
Kokos-Curry-Hühnersuppe

Wenn Sie Ihr Repertoire um weitere indische Rezepte erweitern möchten, sollten Sie vielleicht Hühnersuppe mit Kokos-Curry ausprobieren. Für 4,09 $ pro Portion deckt dieses Rezept 28 % Ihres Tagesbedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Achten Sie auf Ihre Figur? Dieses milchfreie Rezept hat 1171 Kalorien , 73 g Eiweiß und 53 g Fett pro Portion. Das Rezept reicht für 6 Personen. Es wird Ihnen von Taste of Home präsentiert. 33 Leute haben dieses Rezept probiert und mochten es. Es ist perfekt für den Winter . Einigen Leuten hat dieses Hauptgericht wirklich gut geschmeckt. Wenn Sie Currypaste, Basilikum- und Korianderblätter, Sojasauce und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 55 Minuten . Alles in allem haben wir entschieden, dass dieses Rezept eine Spoonacular-Wertung von 77 % verdient . Diese Wertung ist ziemlich gut. Benutzern, denen dieses Rezept gefallen hat, gefielen auch Thailändische Linsensuppe mit Kokos-Curry , Thailändische Curry-Suppe mit Kokos-Curry und Kofat-Curry/Fleischbällchen-Curry .

Krautsalat mit roten, weißen und blauen Beeren

Rot-weiß-blaubeeriger Krautsalat dauert von Anfang bis Ende etwa 1 Stunde und 20 Minuten . Diese Beilage hat 257 Kalorien , 3 g Eiweiß und 22 g Fett pro Portion. Dieses Rezept reicht für 8 Personen. Für 90 Cent pro Portion deckt dieses Rezept 4 % Ihres Tagesbedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. 1 Person hat dieses Rezept ausprobiert und es hat ihm gefallen. Es kann jederzeit genossen werden, eignet sich aber besonders gut für den 4. Juli . Dieses Rezept von Foodnetwork erfordert Apfelessig, Speck, Zwiebeln und Mayonnaise. Es ist eine gute Option, wenn Sie eine gluten- und laktosefreie Diät einhalten. Mit einem Spoonacular- Score von 27 % ist dieses Gericht eher schlecht. Wenn Ihnen dieses Rezept gefällt, schauen Sie sich diese ähnlichen Rezepte an: Schweineschulter-Tacos mit griechischem Chipotle-Joghurt und Krautsalat , Krautsalat nach indischer Art und Asiatischer Krautsalat mit gebackenem Lachs .

Kalifornischer Avocadosalat

Sie brauchen ein glutenfreies, ovo-lakto-vegetarisches und ursprüngliches Hors d'œuvre ? Kalifornischer Avocadosalat könnte ein spektakuläres Rezept zum Ausprobieren sein. Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 3 g Eiweiß , 12 g Fett und insgesamt 137 Kalorien . Dieses Rezept reicht für 6 Personen. Für 76 Cent pro Portion deckt dieses Rezept 6 % Ihres Tagesbedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept wird von 1 Feinschmeckern und Köchen gemocht. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich Avocado, Romana-Salat, Frühlingszwiebeln und ein paar andere Dinge, um es noch heute zuzubereiten. Von der Zubereitung bis auf den Teller dauert dieses Rezept etwa 10 Minuten . Es wird Ihnen präsentiert von Taste of Home. Alles in allem haben wir entschieden, dass dieses Rezept eine Spoonacular-Wertung von 50 % verdient . Diese Wertung ist solide. Süßes Avocado-Lassi – So machen Sie Avocado-Lassi – Indische Avocado , kalifornisches Tri-Tip, Santa Maria-Stil und kalifornischer Wildreis- und Rindfleisch-Kohl-Wrap mit knusprigem Ricotta-Käse sind diesem Rezept sehr ähnlich.

Spargel-Fisch-Auflauf

Auflauf mit Spargel und Fisch ist ein pescetarisches Rezept für 2 Portionen. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 38 g Eiweiß , 22 g Fett und insgesamt 421 Kalorien . Für 5,56 $ pro Portion deckt dieses Rezept 22 % Ihres Tagesbedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Es wird Ihnen von Taste of Home präsentiert. Wenn Sie Milch, Pfeffer, Petersilienflocken und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Es eignet sich gut als Hauptgericht. 1 Person war froh, dieses Rezept ausprobiert zu haben. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 35 Minuten . Mit einer Spoonacular- Wertung von 56 % ist dieses Gericht ziemlich gut. Ähnliche Rezepte sind Easy Fish Molee (Fischeintopf nach südindischer Art mit Kokosnuss) , Fisch nach Hunan-Art und Fischfilets mit knuspriger Krone aus Guacamole .

Kräftige Linsen-Gemüsesuppe

Rindfleischige Linsen-Gemüsesuppe ist ein Hauptgericht für 8 Personen. Für 1,27 $ pro Portion deckt dieses Rezept 27 % Ihres Tagesbedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Portion enthält 257 Kalorien , 24 g Eiweiß und 3 g Fett . 40 Feinschmecker und Köche mögen dieses Rezept. Mit diesem Rezept wird der Winter noch spezieller. Es wird Ihnen von Allrecipes präsentiert. Von der Zubereitung bis auf den Teller dauert dieses Rezept etwa 45 Minuten . Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich Zwiebeln, einen Tomaten-Gemüsesaft-Cocktail, Worcestershire-Sauce und ein paar andere Dinge, um es noch heute zuzubereiten. Es ist eine gute Option, wenn Sie eine gluten- und laktosefreie Diät einhalten. Alles in allem haben wir entschieden, dass dieses Rezept eine Spoonacular-Wertung von 93 % verdient . Diese Wertung ist großartig. Benutzern, denen dieses Rezept gefallen hat, mochten auch Rindfleischiges Kokos-Curry , Zitronige Linsensuppe und Indisch gewürzte rote Linsensuppe .

Becel® Chicken Tikka

Man kann nie zu viele Rezepte für Hauptgerichte haben, also probieren Sie Becel® Chicken Tikkan. Dieses Rezept ergibt 4 Portionen mit jeweils 206 Kalorien , 27 g Eiweiß und 8 g Fett . Für 1,50 $ pro Portion deckt dieses Rezept 15 % Ihres Tagesbedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. 3 Leute haben dieses Rezept ausprobiert und würden es wieder machen. Dieses Rezept von Allrecipes erfordert Salz, Korianderblätter, Knoblauch und Hühnerbrüste. Von der Zubereitung bis auf den Teller dauert dieses Rezept etwa 22 Minuten . Dieses Rezept ist typisch für die indische Küche. Es ist eine gute Option, wenn Sie eine glutenfreie Diät einhalten. Unter Berücksichtigung aller Faktoren erreicht dieses Rezept eine Spoonacular-Bewertung von 54 % , was solide ist. Wenn Ihnen dieses Rezept gefällt, schauen Sie sich diese ähnlichen Rezepte an: Chicken Tikka Masalan Indian , Creamy Chicken Tikka Masala und Easy Chicken Tikka Masala .

Hühnchen-Curry-Salat

Man kann nie genug indische Rezepte haben, also probieren Sie doch einmal Hühner-Curry-Salat. Dieses gluten- und laktosefreie Rezept reicht für 6 Personen und kostet 1,56 $ pro Portion . Eine Portion enthält 498 Kalorien , 58 g Eiweiß und 25 g Fett . Eine Mischung aus Cashews, Weintrauben, Mayonnaise und einer Handvoll anderer Zutaten sind alles, was Sie brauchen, um dieses Rezept so schmackhaft zu machen. 1 Person hat dieses Rezept probiert und es hat ihm gefallen. Es eignet sich am besten als Hauptgericht und ist in etwa 30 Minuten fertig. Es wird Ihnen von Allrecipes präsentiert. Unter Berücksichtigung aller Faktoren erreicht dieses Rezept eine Spoonacular-Wertung von 31 % , was ziemlich schlecht ist. Probieren Sie Kofat Curry/Fleischbällchen-Curry , Fleischbällchen-Curry (Kofta Curry) und Curry-Hühnchen-Salat für ähnliche Rezepte.

Würziger Hummus

Würziges Hummus ist ein Vorspeisengericht für 6 Personen. Für 94 Cent pro Portion deckt dieses Rezept 11 % Ihres Tagesbedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Achten Sie auf Ihre Figur? Dieses milchfreie und ovo-lakto-vegetarische Rezept hat 242 Kalorien , 9 g Eiweiß und 3 g Fett pro Portion. Es wird Ihnen präsentiert von Taste of Home. 7 Feinschmecker und Köche mögen dieses Rezept. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich Pita-Brot, Knoblauchzehe, Honig und ein paar andere Dinge, um es noch heute zuzubereiten. Nur wenigen Leuten hat dieses nahöstliche Gericht wirklich geschmeckt. Von der Zubereitung bis auf den Teller dauert dieses Rezept etwa 10 Minuten . Mit einer Spoonacular- Wertung von 74 % ist dieses Gericht solide. Benutzern, denen dieses Rezept gefallen hat, gefielen auch Würziges Hummus nach indischer Art , Basis-Hummus und Hummus aus weißen Bohnen mit Basilikum und Limette .

Ukha (Russische Fischsuppe)

Vergessen Sie das Essengehen oder Bestellen von Essen zum Mitnehmen, wenn Sie Appetit auf osteuropäisches Essen haben. Versuchen Sie, Ukha (russische Fischsuppe) zu Hause zuzubereiten. Eine Portion enthält 123 Kalorien , 8 g Eiweiß und 0 g Fett . Dieses glutenfreie, milchfreie, Whole 30 und pescetarische Rezept reicht für 4 Personen und kostet 1,26 $ pro Portion . Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich Kabeljaufilets, Salz und Pfeffer, Zwiebeln und ein paar andere Dinge, um es noch heute zuzubereiten. Ein paar Leute haben dieses Rezept ausprobiert und 23 würden sagen, es ist genau das Richtige. Es ist perfekt für den Winter . Es eignet sich gut als Vorspeise. Es wird Ihnen präsentiert von Allrecipes. Von der Zubereitung bis auf den Teller dauert dieses Rezept ungefähr 30 Minuten . Unter Berücksichtigung aller Faktoren erreicht dieses Rezept eine Spoonacular-Bewertung von 97 % , was spektakulär ist. Benutzern, denen dieses Rezept gefallen hat, gefielen auch Easy Fish Molee (Fischeintopf nach südindischer Art mit Kokosnuss) , Miso-, Fisch- und Reisstangensuppe und Fisch nach Hunan-Art .

Pilaw für ein Curry-Bankett

Man kann nie zu viele Vorspeisenrezepte haben, also probieren Sie doch einmal „Pilaw für ein Curry-Bankett“ aus. Dieses Rezept reicht für 8 Personen und kostet 1,07 $ pro Portion. Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 9 g Eiweiß , 8 g Fett und insgesamt 331 Kalorien . Nicht viele Leute mochten dieses indische Gericht wirklich. 1 Person fand dieses Rezept schmackhaft und sättigend. Es wird Ihnen von Foodnetwork präsentiert. Eine Mischung aus Mandeln, Kreuzkümmelsamen, Kardamomkapseln und einer Handvoll anderer Zutaten sind alles, was Sie brauchen, um dieses Rezept so lecker zu machen. Es ist eine gute Option, wenn Sie eine glutenfreie, milchfreie und ovo-lakto-vegetarische Diät einhalten. Von der Zubereitung bis auf den Teller dauert dieses Rezept etwa 45 Minuten . Unter Berücksichtigung aller Faktoren erreicht dieses Rezept eine Spoonacular-Bewertung von 43 % , was gut ist. Benutzern, denen dieses Rezept gefallen hat, gefielen auch Pilaf aus braunem Reis mit Pilzen , Bulgur-Pilaw mit grünen Linsen, serviert mit karamellisierten Zwiebeln – Mercimekli-Bulgur-Pilaw und Pilaf aus Basmatireis mit Kreuzkümmelgeschmack .

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