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Meistern Sie die Kunst des veganen Kochens: geschmackvolle Mahlzeiten auf pflanzlicher Basis

Möchten Sie Ihrer Ernährung mehr pflanzliche Mahlzeiten hinzufügen? Oder vielleicht sind Sie bereits Veganer, möchten aber Ihre Kochkünste auf die nächste Stufe bringen? Dann sind Sie in der Welt der veganen Küche genau richtig! Entgegen der landläufigen Meinung können vegane Mahlzeiten genauso aromatisch und sättigend sein wie ihre fleischbasierten Gegenstücke. Tatsächlich können pflanzliche Mahlzeiten mit den richtigen Zutaten und Techniken sogar noch köstlicher sein. Als erfahrener veganer Koch bin ich hier, um Sie auf Ihrem Weg zur Beherrschung der Kunst des veganen Kochens zu begleiten. Von herzhaften Suppen über herzhafte Eintöpfe bis hin zu dekadenten Desserts zeige ich Ihnen, wie Sie Mahlzeiten zubereiten, die voller Geschmack und Nährstoffe sind. Egal, ob Sie ein erfahrener Koch oder ein Neuling in der Küche sind, veganes Kochen ist eine unterhaltsame und lohnende Möglichkeit, neue Geschmacksrichtungen und Zutaten zu entdecken. Beginnen wir also mit Ihrer Reise zu köstlichen und sättigenden Mahlzeiten auf pflanzlicher Basis!

Vegane Kochutensilien

Bevor wir in die Welt der veganen Küche eintauchen, werfen wir einen Blick auf einige wichtige Zutaten und Techniken, die Ihnen bei der Zubereitung schmackhafter Mahlzeiten auf pflanzlicher Basis helfen.

Einer der Schlüssel zur Zubereitung köstlicher veganer Mahlzeiten ist die Verwendung hochwertiger Zutaten. Hier sind ein paar Grundnahrungsmittel, die Sie in Ihrer Küche aufbewahren sollten:

Nährhefe

Nährhefe ist eine inaktivierte Hefe, die Gerichten einen käsigen, nussigen Geschmack verleiht. Es ist eine großartige Quelle für Vitamin B12, das für Veganer als Nahrungsergänzung wichtig ist. Sie können Nährhefe auf Popcorn und Nudelgerichte streuen oder daraus vegane Käsesaucen herstellen.

Pflanzenmilch

Anstelle von Milch kann in Rezepten auch pflanzliche Milch wie Mandel-, Soja- oder Hafermilch verwendet werden. Es eignet sich perfekt für die Zubereitung cremiger Suppen, Saucen und Desserts.

Tofu

Tofu ist eine vielseitige Zutat, die in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden kann. Es ist eine großartige Proteinquelle und kann in vielen Rezepten als Fleischersatz verwendet werden. Versuchen Sie, Tofu vor dem Grillen oder Backen in einer würzigen Sauce zu marinieren, um eine köstliche und sättigende Mahlzeit zu erhalten.

Vegan Essensideen
Kichererbsen-Gurken-Salat

Das Rezept Kichererbsen-Gurken-Salat kann in etwa 10 Minuten zubereitet werden. Dieses Rezept reicht für 8 Personen und kostet 42 Cent pro Portion. Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 3 g Eiweiß , 8 g Fett und insgesamt 120 Kalorien . Für dieses Rezept von Taste of Home werden Zucker, Oliven, Salz und Petersilie benötigt. Es ist eine gute Option, wenn Sie sich glutenfrei, milchfrei, ovo-lakto-vegetarisch oder vegan ernähren. Es eignet sich gut als Beilage. 1 Person war froh, dieses Rezept ausprobiert zu haben. Mit einer Spoonacular- Bewertung von 32 % ist dieses Gericht nicht so überragend. Wenn Ihnen dieses Rezept gefällt, gefallen Ihnen vielleicht auch Rezepte wie Zitroniger Pekannuss-Kichererbsen-Couscous: Ein Salat für kaltes Wetter , Kichererbsen und Grünzeug und Kichererbsen-Hafer-Pastetchen .

Chutney-Hähnchen-Croissants

Das Rezept für Chutney-Hähnchen-Croissants kann in etwa 10 Minuten zubereitet werden. Das Rezept reicht für 2 Personen. Eine Portion enthält 486 Kalorien , 24 g Eiweiß und 20 g Fett . Für 1,87 $ pro Portion deckt dieses Rezept 16 % Ihres Tagesbedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Es eignet sich gut als recht preisgünstiges Gewürz. 1 Person war von diesem Rezept beeindruckt. Es wird Ihnen präsentiert von Taste of Home. Wenn Sie Hähnchenbrust, Zwiebeln, Frischkäse und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Mit einer Spoonacular- Bewertung von 62 % ist dieses Gericht gut. Probieren Sie Croissants mit Sesamkörnern (Kifli) , French Toast-Croissants mit Erdbeeren und Vegane Croissants – Posni Kifli für ähnliche Rezepte.

Rosiges Zitrusgetränk

Wenn Sie etwa 10 Minuten in der Küche verbringen können, könnte das Rosy Citrus-Getränk ein spektakuläres glutenfreies, milchfreies, ovo-lakto-vegetarisches und veganes Rezept zum Ausprobieren sein. Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 1 g Eiweiß , 0 g Fett und insgesamt 210 Kalorien . Für 53 Cent pro Portion erhalten Sie ein Getränk für 4 Personen. Dieses Rezept von Taste of Home erfordert Apfel- und Zimtstangen, Cranberrysaft, Grapefruitsaft und Orangensaft. 1 Person hat dieses Rezept ausprobiert und es hat ihr gefallen. Unter Berücksichtigung aller Faktoren erreicht dieses Rezept eine Spoonacular-Bewertung von 39 % , was ziemlich schlecht ist. Wenn Ihnen dieses Rezept gefällt, schauen Sie sich diese ähnlichen Rezepte an: Ein erfrischendes Getränk zur Begrüßung , Mandel-Minz-Getränk und Schnell wirkendes Erkältungssaftgetränk .

Mit Spinat gefüllte Portobello-Pilze

Die Zubereitung von mit Spinat gefüllten Portobello-Pilzen dauert von Anfang bis Ende etwa 55 Minuten . Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 14 g Eiweiß , 15 g Fett und insgesamt 266 Kalorien . Dieses Rezept reicht für 4 Personen. Für 2,72 $ pro Portion deckt dieses Rezept 28 % Ihres Tagesbedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Es wird Ihnen präsentiert von Taste of Home. Es eignet sich gut als Beilage. Eine Mischung aus Zwiebeln, Portobello-Pilzen, Parmesankäse und einer Handvoll anderer Zutaten sind alles, was Sie brauchen, um dieses Rezept so lecker zu machen. Nicht viele Leute haben dieses Rezept ausprobiert und einer würde sagen, es ist genau das Richtige. Insgesamt bekommt dieses Rezept eine solide Spoonacular-Wertung von 70 % . Allergiefreie gefüllte Portobello-Pilze , vegane gefüllte Portobello-Pilze auf Quinoa und mit Fleisch und Spinat gefüllte Portabella-Pilze mit Ziegenkäse sind diesem Rezept sehr ähnlich.

Quinoa-Pilaw mit frischen Kräutern

Das Rezept Quinoa-Pilaw mit frischen Kräutern kann in etwa 20 Minuten zubereitet werden. Eine Portion enthält 212 Kalorien , 8 g Eiweiß und 6 g Fett . Für 91 Cent pro Portion deckt dieses Rezept 16 % Ihres Tagesbedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept reicht für 4 Personen. 1 Person hat dieses Rezept ausprobiert und es hat ihr gefallen. Es eignet sich gut als Vorspeise. Wenn Sie Meersalz und Pfeffer, granuliertes Knoblauchpulver, kalt gepresstes Olivenöl und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Es ist eine gute Option, wenn Sie sich glutenfrei, milchfrei, ovo-lakto-vegetarisch oder vegan ernähren. Es wird Ihnen von Allrecipes präsentiert. Mit einer Spoonacular- Bewertung von 90 % ist dieses Gericht großartig. Wenn Ihnen dieses Rezept gefällt, gefallen Ihnen vielleicht auch Rezepte wie „Ingwer-Linsen mit Karotten und frischen Kräutern“ , „In der Pfanne gebratene neue Kartoffeln mit frischen Kräutern “ und „Tortellini-Salat mit frischen Kräutern“ .

Erdbeer-Vinaigrette

Erdbeer-Vinaigrette könnte ein gutes Rezept sein, um Ihre Vorspeisensammlung zu erweitern. Dieses Rezept reicht für 20 Personen und kostet 26 Cent pro Portion. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 0 g Eiweiß , 1 g Fett und insgesamt 31 Kalorien . Von der Zubereitung bis auf den Teller dauert dieses Rezept ungefähr 10 Minuten . 2 Personen haben dieses Rezept ausprobiert und es hat ihnen gefallen. Wenn Sie Apfelessig, Mohn, Olivenöl und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Man kann es jederzeit genießen, aber es eignet sich besonders gut zum Muttertag . Es ist eine gute Option, wenn Sie sich glutenfrei, milchfrei, ovo-lakto-vegetarisch oder vegan ernähren. Es wird Ihnen von Taste of Home präsentiert. Insgesamt erhält dieses Rezept eine eher schlechte Spoonacular-Bewertung von 37 % . Wenn Ihnen dieses Rezept gefällt, gefallen Ihnen vielleicht auch Rezepte wie Spinatsalat mit Erdbeer-Vinaigrette , Gebackene Mini-Donuts mit frischen Erdbeeren und Erdbeer-Limetten-Glasur und Erdbeer-Shortcake mit Mini-Erdbeer-PopTarts .

Vier-Beeren-Aufstrich

Vier-Beeren-Aufstrich könnte ein gutes Rezept sein, um Ihre Rezeptsammlung für Würzmittel zu erweitern. Eine Portion enthält 105 Kalorien , 0 g Eiweiß und 0 g Fett . Für 22 Cent pro Portion deckt dieses Rezept 1 % Ihres Tagesbedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Das Rezept reicht für 56 Personen. 1 Person war froh, dieses Rezept ausprobiert zu haben. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich Brombeeren, Zucker, Himbeeren und ein paar andere Dinge, um es noch heute zuzubereiten. Es wird Ihnen präsentiert von Taste of Home. Von der Zubereitung bis auf den Teller dauert dieses Rezept etwa 30 Minuten . Es ist eine gute Option, wenn Sie sich glutenfrei, milchfrei, ovo-lakto-vegetarisch oder vegan ernähren. Alles in allem haben wir entschieden, dass dieses Rezept eine Spoonacular-Wertung von 0 % verdient . Diese Wertung ist verbesserungswürdig. Probieren Sie Four-Berry Blast Fruit Smoothie , Vier-Bohnen-Salat und Vier-Zutaten-Blaubeer-Frozen-Yogurt für ähnliche Rezepte.

Tomaten-Gurken-Rotzwiebel-Salat mit Minze

Wenn Sie etwa 1 Stunde und 15 Minuten Zeit in der Küche haben, könnte Tomaten-, Gurken- und Rotzwiebelsalat mit Minze ein großartiges glutenfreies, milchfreies, ovo-lakto-vegetarisches und veganes Rezept zum Ausprobieren sein. Für 79 Cent pro Portion bekommen Sie eine Vorspeise für 6 Personen. Eine Portion enthält 109 Kalorien , 2 g Eiweiß und 7 g Fett . Es wird Ihnen von Allrecipes präsentiert. 456 Personen waren froh, dass sie dieses Rezept ausprobiert haben. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich Salz und Pfeffer, Tomaten, Olivenöl und ein paar andere Dinge, um es noch heute zuzubereiten. Insgesamt erhält dieses Rezept eine gute Spoonacular-Wertung von 67 % . Probieren Sie Tomaten-, Gurken- und Zwiebelsalat mit Feta-Käse: Real Convenience Food , Farro-Salat mit Tomaten, Gurke, Minze und Feta und Gurken-Minz-Tee-Sandwiches für ähnliche Rezepte.

Eingelegte Gurken und rote Zwiebeln

Das Rezept „Eingelegte Gurken mit roten Zwiebeln“ kann in etwa 5 Stunden und 20 Minuten zubereitet werden. Dieses Rezept reicht für 3 Personen und kostet 82 Cent pro Portion. Diese Beilage hat 303 Kalorien , 1 g Eiweiß und 0 g Fett pro Portion. Dieses Rezept von Foodnetwork hat 12 Fans. Es ist eine gute Option, wenn Sie sich glutenfrei, milchfrei, ovo-lakto-vegetarisch oder vegan ernähren. Eine Mischung aus bis zu 6 Pimentkörnern, Gewächshausgurke, Essig und einer Handvoll anderer Zutaten sind alles, was Sie brauchen, um dieses Rezept so lecker zu machen. Alles in allem haben wir entschieden, dass dieses Rezept eine Spoonacular-Wertung von 0 % verdient . Diese Wertung ist sehr schlecht (aber noch verbesserungswürdig). Ähnliche Rezepte sind „Hummus-Wrap mit Karotten und Gurken“ , „Gebackene Gurken ohne Butter“ von Julia Child und „Salat mit Spargel, roten Zwiebeln und Asiago“ .

Frischer Gemüseeintopf

Wenn Sie etwa 35 Minuten Zeit in der Küche haben, könnte „Eintopf mit frischem Gemüse“ ein hervorragendes glutenfreies, milchfreies, ovo-lakto-vegetarisches und veganes Rezept zum Ausprobieren sein. Für 65 Cent pro Portion deckt dieses Rezept 7 % Ihres Tagesbedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept ergibt 12 Portionen mit jeweils 55 Kalorien , 2 g Eiweiß und 2 g Fett . Wenn Sie Zwiebeln, Kürbis, Olivenöl und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. 1 Person war von diesem Rezept beeindruckt. Es eignet sich gut als Vorspeise. Es ist perfekt für den Winter . Es wird Ihnen präsentiert von Taste of Home. Unter Berücksichtigung aller Faktoren erhält dieses Rezept eine Spoonacular-Wertung von 55 % , was gut ist. Wenn Ihnen dieses Rezept gefällt, könnten Ihnen auch Rezepte wie „Eintopf mit frischem Gemüse vom Bauernhof“ , „Gemüsequiche mit frischen Tomaten, Spinat, Basilikum und Ziegenkäse“ und „Japanischer Gemüseeintopf“ gefallen.

Videos zur Zubereitung verschiedener Gerichte im Vegan-Stil
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