Meistern Sie die Kunst des veganen Kochens: geschmackvolle Mahlzeiten auf pflanzlicher Basis

Möchten Sie Ihrer Ernährung mehr pflanzliche Mahlzeiten hinzufügen? Oder vielleicht sind Sie bereits Veganer, möchten aber Ihre Kochkünste auf die nächste Stufe bringen? Dann sind Sie in der Welt der veganen Küche genau richtig! Entgegen der landläufigen Meinung können vegane Mahlzeiten genauso aromatisch und sättigend sein wie ihre fleischbasierten Gegenstücke. Tatsächlich können pflanzliche Mahlzeiten mit den richtigen Zutaten und Techniken sogar noch köstlicher sein. Als erfahrener veganer Koch bin ich hier, um Sie auf Ihrem Weg zur Beherrschung der Kunst des veganen Kochens zu begleiten. Von herzhaften Suppen über herzhafte Eintöpfe bis hin zu dekadenten Desserts zeige ich Ihnen, wie Sie Mahlzeiten zubereiten, die voller Geschmack und Nährstoffe sind. Egal, ob Sie ein erfahrener Koch oder ein Neuling in der Küche sind, veganes Kochen ist eine unterhaltsame und lohnende Möglichkeit, neue Geschmacksrichtungen und Zutaten zu entdecken. Beginnen wir also mit Ihrer Reise zu köstlichen und sättigenden Mahlzeiten auf pflanzlicher Basis!

Vegane Kochutensilien

Bevor wir in die Welt der veganen Küche eintauchen, werfen wir einen Blick auf einige wichtige Zutaten und Techniken, die Ihnen bei der Zubereitung schmackhafter Mahlzeiten auf pflanzlicher Basis helfen.

Einer der Schlüssel zur Zubereitung köstlicher veganer Mahlzeiten ist die Verwendung hochwertiger Zutaten. Hier sind ein paar Grundnahrungsmittel, die Sie in Ihrer Küche aufbewahren sollten:

Nährhefe

Nährhefe ist eine inaktivierte Hefe, die Gerichten einen käsigen, nussigen Geschmack verleiht. Es ist eine großartige Quelle für Vitamin B12, das für Veganer als Nahrungsergänzung wichtig ist. Sie können Nährhefe auf Popcorn und Nudelgerichte streuen oder daraus vegane Käsesaucen herstellen.

Pflanzenmilch

Anstelle von Milch kann in Rezepten auch pflanzliche Milch wie Mandel-, Soja- oder Hafermilch verwendet werden. Es eignet sich perfekt für die Zubereitung cremiger Suppen, Saucen und Desserts.

Tofu

Tofu ist eine vielseitige Zutat, die in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden kann. Es ist eine großartige Proteinquelle und kann in vielen Rezepten als Fleischersatz verwendet werden. Versuchen Sie, Tofu vor dem Grillen oder Backen in einer würzigen Sauce zu marinieren, um eine köstliche und sättigende Mahlzeit zu erhalten.

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Vegan Essensideen

Zähe Energieriegel

Chewy Energy Bars könnten genau das milchfreie, ovo-lakto-vegetarische und vegane Rezept sein, nach dem Sie gesucht haben. Dieses Rezept ergibt 18 Portionen mit jeweils 236 Kalorien , 5 g Eiweiß und 8 g Fett . Für 30 Cent pro Portion deckt dieses Rezept 6 % Ihres Tagesbedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Nur wenige Leute haben dieses Rezept ausprobiert, und 1 würde sagen, es ist genau das Richtige. Es eignet sich gut als sehr preisgünstiges Hors d'œuvre. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 20 Minuten . Wenn Sie altmodische Haferflocken, braunen Zucker, Maissirup und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Präsentiert von Taste of Home. Alles in allem haben wir entschieden, dass dieses Rezept eine Spoonacular-Wertung von 43 % verdient . Diese Wertung ist solide. Wenn Ihnen dieses Rezept gefällt, schauen Sie sich diese ähnlichen Rezepte an: Energieriegel aus Rohschokolade , selbstgemachte, zähe Müsliriegel und Energiehäppchen aus Schokolade und Pistazien .

Goldener Fruchtpunsch

Golden Fruit Punch ist ein glutenfreies, milchfreies, ovo-lakto-vegetarisches und veganes Rezept für 64 Portionen. Dieses Getränk hat 57 Kalorien , 0 g Eiweiß und 0 g Fett pro Portion. Für 20 Cent pro Portion deckt dieses Rezept 2 % Ihres Tagesbedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. 1 Person hat dieses Rezept zubereitet und würde es wieder zubereiten. Dieses Rezept von Taste of Home erfordert Orangensaftkonzentrat, Ananas, Fruchtcocktail und Wasser. Von der Zubereitung bis auf den Teller dauert dieses Rezept etwa 15 Minuten . Unter Berücksichtigung aller Faktoren erhält dieses Rezept eine Spoonacular-Bewertung von 29 % , was ziemlich schlecht ist. Benutzern, denen dieses Rezept gefallen hat, gefielen auch Fruit Falooda – So macht man gemischtes Obst – Falooda-Sorten , Goldene Kichererbsen mit Koriander, Knoblauch, sonnengetrockneten Tomaten und Ziegenkäse und Goldene Champignoncremesuppe mit knusprigen Schalotten und Crème fraîche .

Knuspriger Dillsalat

Sie brauchen eine glutenfreie, milchfreie, ovo-lakto-vegetarische und vegane Beilage ? Knuspriger Krautsalat mit Dill könnte ein tolles Rezept zum Ausprobieren sein. Dieses Rezept ergibt 12 Portionen mit jeweils 102 Kalorien , 1 g Eiweiß und 3 g Fett . Für 41 Cent pro Portion deckt dieses Rezept 8 % Ihres Tagesbedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Wenn Sie Salz, Sellerie, Pflanzenöl und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Es ist perfekt für den 4. Juli . 1 Person war von diesem Rezept beeindruckt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 15 Minuten . Es wird Ihnen präsentiert von Taste of Home. Unter Berücksichtigung aller Faktoren erreicht dieses Rezept eine Spoonacular-Bewertung von 37 % , was ziemlich schlecht ist. Benutzern, denen dieses Rezept gefallen hat, gefielen auch Krokantes, gesalzenes, knuspriges Mandel-Roca , Wrap aus kalifornischem Wildreis und Rindfleisch mit knusprigem Ricotta-Käse sowie Bunter und knuspriger Beilagensalat mit Granatapfel und Spinat .

Matoke in Erdnusssauce

Matoke in Erdnusssauce ist eine Sauce für 9 Personen. Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 4 g Eiweiß , 6 g Fett und insgesamt 178 Kalorien . Für 58 Cent pro Portion deckt dieses Rezept 10 % Ihres Tagesbedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept von Taste of Home hat 1 Fan. Von der Zubereitung bis auf den Teller dauert dieses Rezept etwa 55 Minuten . Es ist eine gute Option, wenn Sie sich glutenfrei, milchfrei, ovo-lakto-vegetarisch oder vegan ernähren. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich gemahlenen Kreuzkümmel, gemahlene Erdnüsse, Kochbananen und ein paar andere Dinge, um es noch heute zuzubereiten. Mit einer Spoonacular- Bewertung von 45 % ist dieses Gericht solide. Benutzern, denen dieses Rezept gefallen hat, gefielen auch Zhoug-Sauce (auch bekannt als Schug-Sauce) – eine würzige Koriandersauce aus dem Nahen Osten , glutenfreie vegetarische Frühlingsrollen mit Erdnusssauce nach thailändischer Art und malaysisches Hühnchen-Satay mit Erdnusssauce .

Gefrorener Gurkensalat

Wenn Sie etwa 20 Minuten in der Küche verbringen können, könnte gefrorener Gurkensalat ein fantastisches glutenfreies, laktosefreies, ovo-lakto-vegetarisches und veganes Rezept zum Ausprobieren sein. Eine Portion enthält 110 Kalorien , 1 g Eiweiß und 0 g Fett . Das Rezept reicht für 12 Personen und kostet 51 Cent pro Portion. Wenn Sie Gurken, Zucker, Salz und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Präsentiert von Taste of Home. Nicht viele Leute mochten diese Beilage wirklich. 1 Person war von diesem Rezept beeindruckt. Insgesamt erreicht dieses Rezept eine nicht ganz so überragende Spoonacular-Wertung von 27 % . Wenn Ihnen dieses Rezept gefällt, gefallen Ihnen vielleicht auch Rezepte wie gefrorener Obstsalat , gefrorener Joghurt mit Avocado-Schokoladenstückchen und SCHOKOLADEN-ERDNUSSBUTTER, GEFRORENE BANANEN-DIPS .

Curry-Cranberry-Spinatsalat

Wenn Sie etwa 10 Minuten Zeit in der Küche haben, könnte Curry-Cranberry-Spinatsalat ein hervorragendes glutenfreies, milchfreies, ovo-lakto-vegetarisches und veganes Rezept zum Ausprobieren sein. Dieses Rezept ergibt 5 Portionen mit jeweils 280 Kalorien , 3 g Eiweiß und 16 g Fett . Für 1,25 $ pro Portion deckt dieses Rezept 14 % Ihres Tagesbedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept wird von 1 Feinschmeckern und Köchen gemocht. Es ist ein preisgünstiges Rezept für Fans der indischen Küche. Dieses Rezept von Taste of Home erfordert Babyspinat, braunen Zucker, Reisessig und Olivenöl. Es eignet sich gut als Vorspeise. Alles in allem haben wir entschieden, dass dieses Rezept eine Spoonacular-Wertung von 72 % verdient . Diese Wertung ist ziemlich gut. Wenn Ihnen dieses Rezept gefällt, schauen Sie sich diese ähnlichen Rezepte an: Kofat-Curry/Fleischbällchen-Curry , Fleischbällchen-Curry (Kofta-Curry) und Deutscher Zitronenkuchen mit Preiselbeeren, auch bekannt als Cranberry-Zitronenkuchen .

Hühnchen-, Chili- und Käse-Quesadillas

Vergessen Sie das Essengehen oder Bestellen von Essen zum Mitnehmen, wenn Sie Appetit auf mexikanisches Essen haben. Versuchen Sie, Hühnchen-Chili-Käse-Quesadillas zu Hause zu machen. Für 92 Cent pro Portion deckt dieses Rezept 11 % Ihres Tagesbedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Achten Sie auf Ihre Figur? Dieses glutenfreie Rezept hat 370 Kalorien , 13 g Eiweiß und 19 g Fett pro Portion. Dieses Rezept reicht für 8 Personen. Es wird ein Hit bei Ihrem Super Bowl -Event. 1 Person hat dieses Rezept ausprobiert und es hat ihm gefallen. Von der Zubereitung bis auf den Teller dauert dieses Rezept ungefähr 50 Minuten . Es eignet sich gut als sehr preisgünstiges Hors d'œuvre. Eine Mischung aus Strauchtomaten, Hühnchen, Colby-Käse und einer Handvoll anderer Zutaten sind alles, was Sie brauchen, um dieses Rezept so köstlich zu machen. Es wird Ihnen von Foodnetwork präsentiert. Alles in allem haben wir entschieden, dass dieses Rezept eine Spoonacular-Wertung von 42 % verdient . Diese Wertung ist solide. Wenn Ihnen dieses Rezept gefällt, schauen Sie sich diese ähnlichen Rezepte an: Quesadillas mit Mango und Ziegenkäse , Quesadillas mit Süßkartoffelpüree, Apfel und Cotija und Kickin‘ vegane Quesadillas .

Tomaten-Brot-Salat

Tomatenbrotsalat ist eine milchfreie, ovo-lakto-vegetarische und vegane Beilage. Dieses Rezept reicht für 18 Personen und kostet 35 Cent pro Portion. Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 2 g Eiweiß , 3 g Fett und insgesamt 72 Kalorien . Wenn Sie Olivenöl, Tomaten, Salz und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Dieses Rezept wird von 1 Feinschmeckern und Köchen gemocht. Es wird Ihnen von Taste of Home präsentiert. Von der Zubereitung bis auf den Teller dauert dieses Rezept etwa 25 Minuten . Mit einer Spoonacular- Wertung von 47 % ist dieses Gericht solide. Heirloom-Tomatenbrotsalat , toskanischer Tomaten- und Brotsalat und gegrillte Auberginen- und Heirloom-Tomatenstapel mit Basilikum und Tomatencoulis sind diesem Rezept sehr ähnlich.

Pistou-Suppe

Wenn Sie Ihre Rezeptsammlung um weitere milchfreie, ovo-lakto-vegetarische und vegane Rezepte erweitern möchten, sollten Sie vielleicht Pistou-Suppe ausprobieren. Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 16 g Eiweiß , 25 g Fett und insgesamt 520 Kalorien . Für 1,52 $ pro Portion deckt dieses Rezept 21 % Ihres Tagesbedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept reicht für 4 Personen. Es wird ein Hit bei Ihrer Winterveranstaltung . Eine Mischung aus Bohnen, Olivenöl, Zwiebeln und einer Handvoll anderer Zutaten sind alles, was Sie brauchen, um dieses Rezept so lecker zu machen. Dieses Rezept gefällt 1 Feinschmeckern und Köchen. Es eignet sich gut als Hauptgericht. Es wird Ihnen von Foodnetwork präsentiert. Von der Zubereitung bis auf den Teller dauert dieses Rezept etwa 40 Minuten . Alles in allem haben wir entschieden, dass dieses Rezept eine Spoonacular-Wertung von 79 % verdient . Diese Wertung ist ziemlich gut. Probieren Sie die Suppe meiner Schwester: Cremige Kürbis-Blumenkohl-Suppe mit Curry , Zitronige Linsensuppe und Omega-3-Cremige Lauchsuppe für ähnliche Rezepte.

Zyklopen-Kekse

Das Rezept Cyclops Cookies kann in etwa 45 Minuten zubereitet werden. Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 2 g Eiweiß , 13 g Fett und insgesamt 224 Kalorien . Für 51 Cent pro Portion erhalten Sie ein Dessert für 48 Personen. Eine Mischung aus Salz, Erdnussbutter, Milch und einer Handvoll anderer Zutaten sind alles, was Sie brauchen, um dieses Rezept so lecker zu machen. 1 Person fand dieses Rezept lecker und sättigend. Es wird Ihnen von Allrecipes präsentiert. Alles in allem haben wir entschieden, dass dieses Rezept eine Spoonacular-Bewertung von 0 % verdient . Diese Bewertung ist sehr schlecht (aber noch verbesserungswürdig). Wenn Ihnen dieses Rezept gefällt, schauen Sie sich diese ähnlichen Rezepte an: Eggless Chocolate Chip Crescent Cookies – Eggless Cookies , Chocolate Chip Strawberry Crunch Cookies und Vegan Pumpkin Chocolate Chip Cookies .

Videos zur Zubereitung verschiedener Gerichte im Vegan-Stil

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