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Grillen in Perfektion: Verbessern Sie Ihr Outdoor-Kochen

Der Sommer ist da und es gibt keinen besseren Weg, das warme Wetter zu genießen, als den Grill anzufeuern und köstliche Mahlzeiten im Freien zuzubereiten. Aber haben Sie genug von den immer gleichen Burgern und Hotdogs? Wenn Sie Ihr Kochen im Freien auf die nächste Stufe bringen möchten, ist es an der Zeit, Ihr Grillspiel zu verbessern. Egal, ob Sie ein erfahrener Grillmeister oder ein Anfänger sind, es gibt jede Menge Tipps und Tricks, um Ihre Mahlzeiten zu etwas Besonderem zu machen. Von der Perfektionierung Ihrer Marinaden und Einreibungen bis hin zur Beherrschung der Kunst der indirekten Hitze gibt es unzählige Möglichkeiten, das Grillen perfekt zu machen. Schnappen Sie sich also Ihre Zange und machen Sie sich bereit, Ihre Familie und Freunde mit köstlichen Gerichten zu beeindrucken, die sie um Sekunden betteln lassen. In diesem Artikel stellen wir Ihnen einige der besten Techniken und Rezepte vor, die Ihnen helfen, im Handumdrehen ein Grillprofi zu werden. Machen Sie sich bereit, Ihr Kochen im Freien auf ein neues Niveau zu heben!

Wichtige Grillwerkzeuge und Zubehör

Bevor wir uns mit den Techniken und Rezepten befassen, sprechen wir über die wichtigsten Grillwerkzeuge und -zubehörteile, die jeder Grillmeister benötigt. Während ein Grill und eine Zange offensichtlich ein Muss sind, gibt es noch ein paar andere Dinge, die Ihr Kochen im Freien auf die nächste Stufe heben können.

Ein unverzichtbares Werkzeug ist ein Fleischthermometer. Dies ist besonders wichtig beim Grillen von Fleisch wie Hühnchen und Schweinefleisch, bei dem es darauf ankommt, es bei der richtigen Temperatur zu garen, um lebensmittelbedingte Krankheiten zu vermeiden. Ein gutes Fleischthermometer stellt sicher, dass Ihr Fleisch sicher verzehrt werden kann, ohne es zu lange zu kochen.

Ein weiteres unverzichtbares Zubehör ist eine Grillbürste. Ein sauberer Grill ist wichtig, um zu verhindern, dass Schmutzreste den Geschmack Ihrer Speisen beeinträchtigen. Eine Grillbürste hilft Ihnen, Ihre Grillroste sauber und bereit für Ihren nächsten Grillabend zu halten.

Vergessen Sie nicht, ein gutes Paar hitzebeständige Handschuhe zu tragen. Diese sind praktisch beim Umgang mit heißen Gegenständen wie Holzkohle oder beim Bewegen heißer Roste oder Pfannen. Sie schützen Ihre Hände und machen das Grillen sicherer und komfortabler.

Perfektionieren Sie Ihre Marinaden und Rubs

Da Sie nun Ihre Werkzeuge und Zubehörteile bereit haben, ist es an der Zeit, sich auf den Star der Show zu konzentrieren: das Essen. Eine der besten Möglichkeiten, Ihr Kochen im Freien zu verbessern, besteht darin, Ihre Marinaden und Einreibungen zu perfektionieren. Marinaden sind eine Mischung aus Säure, Öl und Aromen, die Fleisch zart machen und ihm Geschmack verleihen, während Rubs eine Mischung aus Gewürzen und Gewürzen sind, die Fleisch und Gemüse Geschmack verleihen.

Bei Marinaden stehen unzählige Geschmackskombinationen zur Auswahl. Eine klassische Marinade ist eine Mischung aus Öl, Essig und Kräutern wie Rosmarin und Thymian. Sie können auch Zutaten wie Sojasauce, Honig oder Zitrusfrüchte hinzufügen, um dem Geschmack mehr Tiefe zu verleihen. Der Schlüssel besteht darin, das Fleisch mindestens eine Stunde (oder sogar über Nacht) marinieren zu lassen, damit die Aromen vollständig in das Fleisch eindringen können.

Wenn es um Einreibungen geht, sind die Möglichkeiten endlos. Eine gute Grundmischung besteht aus Salz, Pfeffer und Paprika, Sie können aber auch andere Gewürze wie Kreuzkümmel, Chilipulver oder Knoblauchpulver hinzufügen, um Ihr eigenes Geschmacksprofil zu kreieren. Achten Sie darauf, Ihr Fleisch oder Gemüse großzügig mit der Einreibung zu bestreichen und lassen Sie es vor dem Grillen mindestens 30 Minuten ruhen, damit sich die Aromen entfalten können.

Scheuen Sie sich nicht davor, mit verschiedenen Marinaden und Einreibungen zu experimentieren. Versuchen Sie, verschiedene Geschmackskombinationen wie Honig und Senf oder Ingwer und Knoblauch zu verwenden, um Ihren Gerichten eine einzigartige Note zu verleihen.

Die Kunst der indirekten Wärme beherrschen

Eine weitere wichtige Technik für perfektes Grillen ist die Beherrschung der Kunst der indirekten Hitze. Bei indirekter Hitze garen Sie Ihr Essen fernab der direkten Flammen des Grills. Dies ist besonders wichtig, wenn Sie größere Fleischstücke wie Braten oder ganze Hähnchen grillen, da sie so gleichmäßig garen können, ohne dass die Außenseite anbrennt.

Um indirekte Hitze zu erzielen, zünden Sie einfach Ihre Kohlen auf einer Seite des Grills an und legen Sie Ihr Fleisch auf die andere Seite. Wenn Sie einen Gasgrill verwenden, schalten Sie alternativ einen oder mehrere Brenner aus und legen Sie Ihr Fleisch auf die unbeleuchtete Seite. Dadurch kann Ihr Fleisch langsam und gleichmäßig garen, ohne zu verbrennen.

Ein weiterer Vorteil der indirekten Hitze besteht darin, dass Sie Ihren Gerichten Rauchgeschmack verleihen können. Geben Sie einfach ein paar Holzspäne wie Hickory- oder Apfelholz auf Ihren Grill und der Rauch verleiht Ihrem Fleisch einen köstlichen Rauchgeschmack.

Grillen Essensideen
Süße Grillfleischbällchen

Süße Grillfleischbällchen dauert ungefähr 50 minuten von Anfang bis Ende. Dieses Rezept ergibt 6 Portionen mit 524 kalorien, 23 g Eiweiß, und 27 g Fett jeder. Für 1,3 $ pro Portion, dieses Rezept abdeckungen 18% von Ihrem täglichen Bedarf an Vitaminen und Mineralstoffen. 1 person hat dieses Rezept gemacht und würde es wieder machen. Es ist perfekt für Vatertag. Wenn Sie braunen Zucker, Knoblauchpulver, schnell kochenden Hafer und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie ihn zubereiten. Es eignet sich gut als Hauptgericht zum Grillen. Es wird Ihnen von Taste of Home präsentiert. Es ist eine gute Option, wenn Sie einem folgen glutenfrei Diät. Alles in allem haben wir uns für dieses Rezept entschieden verdient eine Spoonacular-Punktzahl von 47%. Diese Punktzahl ist solide. Versuchen Barbecue-Fleischbällchen, Barbecue-Fleischbällchen, und Putenfleischbällchen grillen für ähnliche Rezepte.

Grillteig

Brauche ein milchfreies, lacto-ovo-vegetarisches und veganes hor d'oeuvre? Grillteig könnte ein großartiges Rezept zum Ausprobieren sein. Dieses Rezept ergibt 20 Portionen mit 53 kalorien, 1 g Eiweiß, und 1 g Fett jeder. Für 4 cent pro Portion, dieses Rezept abdeckungen 2% von Ihrem täglichen Bedarf an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept wird von 417 Feinschmeckern und Köchen gemocht. Dieses Rezept von Allrecipes benötigt aktive Hefe, Mehl, warmes Wasser und Salz. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 minuten. Unter Berücksichtigung aller Faktoren, dieses Rezept verdient eine Spoonacular-Punktzahl von 60%, die solide ist. Benutzern, denen dieses Rezept gefallen hat, hat auch gefallen So grillen Sie Hühnchen auf dem Herd (einfache Grillpfannenmethode), Magischer Mozzarellateig - Kohlenhydratarmer Pizzateig, und Schokoladenkeksteig Cupcakes mit Keksteig Buttercr.

Glasierter Zuckerhut-Ananas-Hummer-Salat, garniert mit gerösteter Kokosnuss und gegrillten Garnelen nach kubanischer Zitrusart

Glasierter Zuckerhut, Ananas- und Hummersalat, garniert mit gerösteter Kokosnuss und gegrillten Garnelen nach kubanischer Zitrusart könnte genau das glutenfreie und pescetarische Rezept sein, nach dem Sie gesucht haben. Dieses Hauptgericht hat 971 Kalorien , 16 g Eiweiß und 48 g Fett pro Portion. Für 11,06 $ pro Portion deckt dieses Rezept 31 % Ihres Tagesbedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept reicht für 4 Personen. 1 Person hat dieses Rezept zubereitet und würde es wieder machen. Wenn Sie Wasserkastanien, australische Hummerschwänze, Mango und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Es wird ein Hit bei Ihrer Veranstaltung zum 4. Juli . Es wird Ihnen präsentiert von Foodnetwork. Von der Zubereitung bis auf den Teller dauert dieses Rezept ungefähr 2 Stunden und 10 Minuten . Unter Berücksichtigung aller Faktoren erreicht dieses Rezept eine Spoonacular-Bewertung von 48 % , was solide ist. Versuchen Sie es mit Grillen: Ananas mit Rumglasur, gerösteter Kokosnuss und Vanilleeis , gebratener Reis mit Garnelen, Ananas und gerösteter Kokosnuss und knusprig in der Pfanne gebratener Florida-Schnapper mit Passionsfruchtcreme und Salat aus Florida-Zitrusfrüchten und gehobeltem Fenchel, garniert mit sautierten Garnelen aus der Florida-Golfregion und würziger grüner Mango-Marmelade für ähnliche Rezepte.

Rauchorangen-Barbecue-Hühnchen-Sandwiches

Rauchorangen-Barbecue-Hühnchen-Sandwiches könnten genau das Richtige sein laktosefrei rezept, nach dem Sie gesucht haben. Dieses Rezept dient 4 und kostet $ 5,57 pro Portion. Eine Portion enthält 1453 kalorien, 56 g Eiweiß, und 65 g Fett. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 25 minuten. Es eignet sich gut als Hauptgericht zum Grillen. Wenn Sie knusprige Brötchen, Römersalat, Pflanzenöl und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Ein paar Leute haben dieses Rezept gemacht, und 51 würden sagen, dass es genau richtig ist. Es kann jederzeit genossen werden, aber es ist besonders gut für Vatertag. Es wird Ihnen von Foodnetwork zur Verfügung gestellt. Insgesamt verdient dieses Rezept eine erstaunlicher Spoonacular-Score von 97%. Ähnliche Rezepte sind Rauchorangen-Barbecue-Hühnchen-Sandwiches, Slow-Cooker-Rauchgrill-Rindfleisch-Sandwiches, und Rauchige Hühnchen-Barbecue-Kabobs.

Gegrilltes Gemüse mit Couscous und Joghurtsauce

Gegrilltes Gemüse mit Couscous und Joghurtsauce könnte genau das Hauptgericht sein, nach dem Sie suchen. Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 16 g Eiweiß, 15 g Fett, und insgesamt 464 kalorien. Dieses Rezept dient 4 und kostet $ 3,92 pro Portion. Dieses Rezept von Foodnetwork hat 3 Fans. Wenn Sie Knoblauch, Shiitake-Pilze, Couscous und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. Der vierte Juli wird mit diesem Rezept noch spezieller. Es ist eine gute Option, wenn Sie einem folgen lacto ovo vegetarisch Diät. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 30 minuten. Unter Berücksichtigung aller Faktoren, dieses Rezept verdient eine Spoonacular-Punktzahl von 86%, was erstaunlich ist. Herrliches Herbstgrillen: Gegrillter Lachs aus Ras El Hanout und Za'atar, gegrilltes Gemüse in Joghurt-Tahinisauce, Tabouleh, Curry-Couscous mit geröstetem Gemüse, Pfirsichchutney und Korianderjoghurt, und Gegrilltes Gemüse und Kichererbsen mit Couscous sind diesem Rezept sehr ähnlich.

Gebackene käsige Veggie-Hühnchen-Nudeln

Gebackenes käsiges Gemüse-Hühnchen-Pastan ist ein Hauptgericht für 12 Personen. Für $ 3.62 pro Portion, dieses Rezept abdeckungen 31% von Ihrem täglichen Bedarf an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Portion enthält 747 kalorien, 38 g Eiweiß, und 47 g Fett. 8 Personen haben dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 stunde und 45 minuten. Es wird Ihnen von Allrecipes zur Verfügung gestellt. Eine Mischung aus Paprika, Creme Fraiche, Sojasauce und einer Handvoll anderer Zutaten reicht aus, um dieses Rezept so lecker zu machen. Insgesamt verdient dieses Rezept einen solider Löffelfaktor von 70%. Käsige Hühnchen-Gemüse-Pasta-Pfanne, Käsig gebackenes Wintergemüse Orzo, und Chili-Knoblauch-Steak mit käsigem Veggie Caesar Nudelsalat (Sommergrillen) sind diesem Rezept sehr ähnlich.

Gemüse auf dem Grill

Gemüse auf dem Grill dauert ungefähr 30 minuten von Anfang bis Ende. Für 66 cent pro Portion, Sie erhalten eine Beilage, die 6 dient. Beobachte deine Figur? Dieses glutenfreie, milchfreie, Lacto-Ovo-vegetarische und ganze 30 Rezept hat 281 kalorien, 5 g Eiweiß, und 13 g Fett pro Portion. 120 Menschen waren von diesem Rezept beeindruckt. Wenn Sie Kartoffeln, Cayennepfeffer, Knoblauchpulver und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Es wird Ihnen von Taste of Home präsentiert. Insgesamt verdient dieses Rezept eine hervorragende Spoonacular-Punktzahl von 95%. Wenn Ihnen dieses Rezept gefällt, schauen Sie sich diese ähnlichen Rezepte an: Gemüse vom Grill, So grillen Sie Hühnchen auf dem Herd (einfache Grillpfannenmethode), und 31 Bester Grill.

Grüne Bohnen grillen

Barbecue Green Beans könnten genau die Beilage sein, nach der Sie suchen. Dieses Rezept reicht für 8 Personen. Eine Portion enthält 211 Kalorien , 5 g Protein und 5 g Fett . Für 91 Cent pro Portion deckt dieses Rezept 14 % Ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Wenn Sie Salz und Pfeffer, braunen Zucker, grüne Bohnen und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. 4 Personen waren von diesem Rezept beeindruckt. Es ist perfekt für den Vatertag . Dieses Rezept ist typisch für die Barbecue-Küche. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 45 Minuten . Es wird Ihnen von Allrecipes präsentiert. Es ist eine gute Option, wenn Sie sich glutenfrei, milchfrei und fodmap-freundlich ernähren. Unter Berücksichtigung aller Faktoren erreicht dieses Rezept eine Spoonacular-Bewertung von 44 % , was ziemlich gut ist. Ähnliche Rezepte umfassen das Rezept für gegrillten Lachs mit grünen Bohnen und Mais , grüne Bohnen mit fermentierten schwarzen Bohnen – auch bekannt als schmutzige grüne Bohnen – und frittierte grüne Bohnen – die gesündeste Art, grüne Bohnen zu essen .

Grillbrot

Grillbrot könnte ein gutes Rezept sein, um Ihre Beilagensammlung zu erweitern. Beobachte deine Figur? Dieses milchfreie, lacto-ovo-vegetarische und vegane Rezept enthält 266 kalorien, 8 g Eiweiß, und 11 g Fett pro Portion. Dieses Rezept dient 4 und kostet $ 1,76 pro Portion. Dieses Rezept von Taste of Home benötigt Olivenöl, Pilze, Paprika und Oregano. 1 person fand dieses Rezept lecker und befriedigend. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 20 minuten. Unter Berücksichtigung aller Faktoren, dieses Rezept verdient eine Spoonacular-Punktzahl von 79%, was gut ist. Benutzern, denen dieses Rezept gefallen hat, hat auch gefallen Rosmarinbrot (Makkaroni-Grill-Nachahmer), So grillen Sie Hühnchen auf dem Herd (einfache Grillpfannenmethode), und 31 Bester Grill.

Grillen für die Meute

Sie brauchen ein milchfreies Hors d'œuvre ? Barbecues for the Bunch könnte ein tolles Rezept zum Ausprobieren sein. Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 27 g Eiweiß , 6 g Fett und insgesamt 294 Kalorien . Dieses Rezept reicht für 16 Personen und kostet 2,00 $ pro Portion. Dieses Rezept wird von 1 Feinschmeckern und Köchen gemocht. Für dieses Rezept von Taste of Home werden Apfelessig, Schweinelendenbraten, brauner Zucker und Hamburgerbrötchen benötigt. Von der Zubereitung bis auf den Teller dauert dieses Rezept etwa 6 Stunden und 25 Minuten . Insgesamt erhält dieses Rezept eine solide Spoonacular-Wertung von 67 % . Probieren Sie Auntie's Barbecues , Tex-Mex Beef Barbecues und Brisket for a Bunch für ähnliche Rezepte.

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